Chile

CAPITAL	Santiago
MAIOR CIDADE	Santiago
LÍNGUA OFICIAL	Espanhol
ÁREA TOTAL	756.950 km²
POPULAÇÃO	17.063.000 hab
MOEDA	Peso Chileno (CLP)

O Chile é um país que atrai turistas o ano todo. No inverno, é possível esquiar nos Andes e, no verão, as praias de Viña Del Mar recebem mais de um milhão de pessoas em apenas um final de semana. As aldeias de pescadores rústicas, os seus imponentes vulcões e seus vinhedos também atraem a atenção de visitantes, assim como os inúmeros destinos de aventura, como o parque nacional Puyehue, no Sul. Mas um dos grandes destaques do país é mesmo o Deserto do Atacama, ao norte. O trânsito é organizado e a população é super simpática. As principais cidades são: Santiago, Viña del Mar, Punta Arenas e a província de Los Andes.

E na hora que bate aquela fome?
A gastronomia chilena é rica e diversificada, assim como os vinhos. Um dos pratos típicos é a cazuella, que é uma de sopa de carne com cenoura, cebola e pimentão. O país é um dos maiores produtores de salmão do mundo, e é por isso que ele é encontrado em quase todos os restaurantes, com as mais variadas receitas. As empanadas, apesar da origem argentina, também são muito consumidas por lá. Então, bateu a fome?

A sugestão é começar com um ceviche (peixe cru marinado no limão) e depois partir para um salmão com legumes. Tudo regado a vinho branco. Não deixe de experimentar o Pisco Sour, um tradicional aperitivo chileno feito de aguardente de uva e limão de pica. É a caiprinha deles. Eles também comem muito pão. Todas as refeições recebem algum tipo de pão como entrada ou acompanhamento.

E na hora da diversão...
Espremido entre o Pacífico e a Cordilheira dos Andes, o Chile é dono de paisagens contrastantes. Ao redor da capital, Santiago, estão as montanhas dos Andes, ora secas, ora nevadas, os vales dos vinhos, o litoral cheio de histórias e charme. Ao sul, os lagos gelados e a Patagônia. Ao norte, o deserto mais seco do mundo, o Atacama.

Em Santiago, há as montanhas geladas de Portillo (um dos principais centros de esqui da América do Sul), no Vale Del Maipo, que produz alguns dos melhores vinhos do Novo Mundo e no litoral, onde ficam Valparaíso e Viña de Mar. Mas é ao norte do país, em Arica, onde podemos conhecer os mais belos cenários do Altiplano e do Deserto do Atacama. Às vezes, precisamos esfregar os olhos para acreditar no que estamos vendo.

À noite, o movimento está nos bares do bairro boêmio Bellavista, uma espécie de Vila Madalena* de Santiago. Os mais agitados estão na rua Pio Nono. O movimento acontece de quinta à sábado. É o bairro onde o escritor Pablo Neruda morou. Outro ponto de agitação noturna é o bairro Providência. Na rua Suécia há bares, discotecas, restaurantes com música para todos os gostos, desde funk até axé - acreditem!

*Bairro badalado de São Paulo capital